В преддверии новогодних праздников трудно избежать застолья, изобилия вкусных блюд, приготовленных в домашних условиях или приобретенных в объектах торговли или общественного питания.
Избежать пищевых отравлений позволят простые правила, которые необходимо соблюдать:
- откажитесь от покупки пищевых продуктов в местах несанкционированной торговли у случайных лиц;
- старайтесь отказаться от приобретения готовых блюд, какими бы вкусными и дешевыми они ни были, при покупке следите за сроками годности таких продуктов;
- соблюдайте условия хранения и сроки годности пищевой продукции, установленные изготовителем, ведь только при выполнении этих условий изготовитель гарантирует безопасность продукции при ее употреблении;
- соблюдайте правила товарного соседства и температурный режим при хранении пищевых продуктов у себя в холодильнике – не держите на одной полке холодильника сырую и готовую продукцию;
- не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня;
- выполняйте необходимые этапы кулинарной обработки пищевых продуктов: правильный температурный режим и необходимое для готовки время при обжаривании, отваривании мяса, яиц, других ингредиентов для праздничных блюд, обработка горячей проточной водой зелени, сырых овощей, фруктов и т.д., готовя праздничные блюда, в первую очередь, следите за чистотой рук, оборудования, кухонного инвентаря, помещений;
- соблюдайте умеренность при употреблении пищи и алкогольных напитков, старайтесь провести праздничные дни активно на свежем воздухе.
При появлении первых признаков отравления алкоголем и его суррогатами необходимо срочно вызвать скорую медицинскую помощь.
Выполнение этих несложных профилактических мер поможет сохранить своё здоровье и жизнь.
Берегите себя и своих близких!
Помощник врача-гигиениста Бутькова А.С.