Лето — это пора активной продажи бахчевых культур, сочных и сладких арбузов и дынь.
Бахчевые культуры могут быть источником инфекционных заболеваний. Плоды бахчевых культур могут быть загрязнены в процессе выращивания, транспортировки, хранения, нарушения целостности плода, в частности при разрезании. Мякоть бахчевых является питательной средой для жизнедеятельности микроорганизмов, что может стать причиной развития острой кишечной инфекцией.
Для того чтобы быть уверенными в происхождении и качестве приобретаемых бахчевых культур, потребителям необходимо следовать следующим правилам при покупке такой продукции:
- Не покупайте бахчевые культуры в неустановленных местах торговли, на обочинах дорог, во дворах домов. Зачастую, такая продукция реализуется без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. Покупайте бахчевые культуры только в местах санкционированной торговли — в магазинах, супермаркетах, универсамах, на специализированных рынках, в торговых лотках и палатках.
- Обратите внимание на продавца — продавцы должны быть в чистой санитарной одежде и иметь в наличии личные медицинские справки, а также иметь документы, подтверждающие качество и безопасность бахчевой продукции.
- Не покупайте арбузы и дыни с трещинами, вмятинами, надрезами и другими признаками порчи.
- Не покупайте разрезанные арбузы и дыни. Помимо уменьшения сроков хранения данный продукт может быть загрязнён микроорганизмами, находящимися на ноже или руках продавца. Разрез бахчевых допускается делать только при обеспечении условий для санитарной обработки ножа и поверхности самого плода и соблюдении личной гигиены продавца.
- Не ешьте арбуз сразу же на рынке или улице. Перед употреблением тщательно вымойте арбуз с мылом под проточной водой.
- Дома храните арбузы и дыни в холодильнике, разрезанные плоды храните в герметичной упаковке либо покрывайте пищевой плёнкой.
При соблюдении вышеописанных правил Вы обезопасите себя и своих близких от вреда здоровью!
Помощник врача-гигиениста Бутькова А.С.